Nel cuore di Ragusa, un angolo della città restituito ai cittadini di una terra baciata dal sole, ubicato tra la Via Roma e il Corso Italia, la nobile arteria che collega i due centri storici.

Il Truffle Bistrot si pone come un’alternativa Casual dining.
Laboratorio caratterizzato da piatti e ricette tradizionali ideati senza vincoli di stelle, dando spazio alla creativa interpretazione dei nostri Chef.

La Sicilia, con le sue note ricche di contrasti e influenze,
incontra il Piemonte, con la sua cucina varia e raffinata,
creando una vera esplosione di sapori.

TRUFFLE BISTROT RAGUSA

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Ti aspettiamo tutti i giorni a pranzo e a cena.

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I nostri valori

Filosofia

TABLE STORIES

Un luogo dove nascono storie, prendono forma idee e si condividono momenti di gusto.
La natura e le dolci vette dei Monti Iblei vengono riprodotte nelle linee architettoniche del Truffle Bistrot, dove l’utilizzo della pietra di Tufo e di legni naturali poco trattati sono il fil rouge che vi farà sentire avvolti e coccolati dalla natura.

Natura

CREARE UN PIATTO DALLA MATERIA PRIMA

Una cucina autentica, fortemente legata alla terra e fedele alla natura. Siamo orgogliosi delle nostre tradizioni e della nostra cultura dell’accoglienza e dell'ospitalità.
Gli ingredienti vengono raccolti direttamente dagli orti e dalle serre di proprietà di San Maurizio e quando non è possibile, il nostro Chef si affida a piccoli produttori locali per ricercare materie prime di qualità ed eccellenze artigiane.

Tartufo

IL TESORO DEL PIEMONTE

Da ottobre a dicembre protagonista delle ricette tradizionali piemontesi.
Negli altri mesi dell’anno, differenti altre varietà di Tartufo accompagnano i nostri piatti: l’Estivo, il Nero Invernale e il Bianchetto, originari delle Langhe, le colline dove il sapore della terra si unisce a quello dei venti marini del vicino Mediterraneo.

AUTUNNO

Il nostro menù

Assapora colori, profumi e gusti della Sicilia 

SFOGLIA

Il mondo San Maurizio 1619 si assapora un’ Experience alla volta

Cooking class

Lezioni di cucina dove i nostri Chef vi insegneranno a preparare i piatti tipici per riassaporare anche a casa i sapori Iblei o quelli di Langa.

Eventi

Appuntamenti, incontri, momenti di convivialità per farvi scoprire nuovi prodotti divertendovi.
Scopri le nostre TABLE SORIES

Tasting

Degustazioni dove imparare a conoscere i segreti del vino, le caratteristiche della birra o le qualità dei distillati.

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a pranzo e a cena 

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