Nel cuore di Ragusa, un angolo della città accogliente ed elegante, ubicato tra Via Roma e Corso Italia, la nobile arteria che collega i due centri storici.

Il Truffle Bistrot si pone come un’alternativa Casual dining.
Laboratorio caratterizzato da piatti e ricette tradizionali ideati senza vincoli di stelle, dando spazio alla creativa interpretazione dei nostri Chef.

La Sicilia, con le sue note ricche di contrasti e influenze,
incontra il Piemonte, con la sua cucina varia e raffinata,
creando una vera esplosione di sapori.

16 NOVEMBRE

Casual Friday

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I nostri valori

Filosofia

TABLE STORIES

Un luogo dove nascono storie, prendono forma idee e si condividono momenti di gusto.
La natura e le dolci vette dei Monti Iblei vengono riprodotte nelle linee architettoniche del Truffle Bistrot, dove l’utilizzo della pietra di Tufo e di legni naturali poco trattati sono il fil rouge che vi farà sentire avvolti e coccolati dalla natura.

Natura

DALLA MATERIA PRIMA AL PIATTO

Una cucina autentica, fortemente legata alla terra e fedele alla natura. Siamo orgogliosi delle nostre tradizioni e della nostra cultura dell’accoglienza e dell'ospitalità.
Gli ingredienti vengono raccolti direttamente dagli orti e dalle serre di proprietà di San Maurizio e quando non è possibile, il nostro Chef si affida a piccoli produttori locali per ricercare materie prime di qualità ed eccellenze artigiane.

Tartufo

IL TESORO DEL PIEMONTE

Da ottobre a gennaio il tartufo bianco d'Alba è protagonista delle ricette tradizionali piemontesi.
Negli altri mesi dell’anno, differenti altre varietà di Tartufo accompagnano i nostri piatti: l’Estivo, il Nero Invernale e il Bianchetto, originari delle Langhe, le colline dove il sapore della terra si unisce a quello dei venti marini del vicino Mediterraneo.

AUTUNNO

Il nostro menù

Assapora colori, profumi e gusti della Sicilia 

SFOGLIA

Vivi la tua esperienza al Truffle Bistrot

Cooking class

Il nostro Chef Luigi Geraci ti insegnerà i segreti delle antiche ricette siciliane che potrai degustare al termine della lezione. 

Eventi

Appuntamenti, incontri, momenti di convivialità per farvi scoprire nuovi prodotti divertendovi.
Scopri le nostre TABLE SORIES

Degustazioni

Degustazioni dove imparare a conoscere i segreti del vino, le caratteristiche della birra o le qualità dei distillati. Così come i sapori dei prodotti artigianali accuratamente selezionati tra i migliori produttori agricoli del nostro Paese

SAN MAURIZIO1619'S PEOPLE

Lo staff

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