Nel cuore di Ragusa, un angolo della città accogliente ed elegante, ubicato tra Via Roma e Corso Italia, la nobile arteria che collega i due centri storici.
Il Truffle Bistrot si pone come un’alternativa Casual dining.
Laboratorio caratterizzato da piatti e ricette tradizionali ideati senza vincoli di stelle, dando spazio alla creativa interpretazione dei nostri Chef.
La Sicilia, con le sue note ricche di contrasti e influenze,
incontra il Piemonte, con la sua cucina varia e raffinata,
creando una vera esplosione di sapori.
L'ingrediente del mese
Il Miele
Ogni mese, scegliamo ed esaltiamo una materia prima dedicandole un intero menù degustazione.
Il Miele, dolce e delicato nettare degli Dei, elisir di lunga vita secondo i Greci.
I nostri valori
Filosofia
TABLE STORIES
Un luogo dove nascono storie, prendono forma idee e si condividono momenti di gusto.
La natura e le dolci vette dei Monti Iblei vengono riprodotte nelle linee architettoniche del Truffle Bistrot, dove l’utilizzo della pietra di Tufo e di legni naturali poco trattati sono il fil rouge che vi farà sentire avvolti e coccolati dalla natura.
Natura
DALLA MATERIA PRIMA AL PIATTO
Una cucina autentica, fortemente legata alla terra e fedele alla natura. Siamo orgogliosi delle nostre tradizioni e della nostra cultura dell’accoglienza e dell'ospitalità.
Gli ingredienti vengono raccolti direttamente dagli orti e dalle serre di proprietà di San Maurizio e quando non è possibile, il nostro Chef si affida a piccoli produttori locali per ricercare materie prime di qualità ed eccellenze artigiane.
Tartufo
IL TESORO DEL PIEMONTE
Da ottobre a gennaio il tartufo bianco d'Alba è protagonista delle ricette tradizionali piemontesi.
Negli altri mesi dell’anno, differenti altre varietà di Tartufo accompagnano i nostri piatti: l’Estivo, il Nero Invernale e il Bianchetto, originari delle Langhe, le colline dove il sapore della terra si unisce a quello dei venti marini del vicino Mediterraneo.
Vivi la tua esperienza al Truffle Bistrot
Cooking class
Il nostro Chef Luigi Geraci ti insegnerà i segreti delle antiche ricette siciliane che potrai degustare al termine della lezione.
Eventi
Appuntamenti, incontri, momenti di convivialità per farvi scoprire nuovi prodotti divertendovi.
Scopri le nostre TABLE STORIES
Degustazioni
Degustazioni dove imparare a conoscere i segreti del vino, le caratteristiche della birra o le qualità dei distillati. Così come i sapori dei prodotti artigianali accuratamente selezionati tra i migliori produttori agricoli del nostro Paese
La nostra selezione di vini Vedi tutto
TRUFFLE BISTROT RAGUSA
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